Interflour Việt Nam
Công thức
Công thức > Bánh bông lan > Bông lan Madeleine Sô-cô-la
Bông lan Madeleine Sô-cô-la
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/aa9/aa9a1af2bdaa40866cfde9c27a53d3d9/chocolate_madeleline_picture_1_1x_1x.jpg)
Nguyên liệu:
Bột mì - 112 g (Bakers' choice 11 hoặc Bột mì đa dụng Địa Cầu)
Cacao bột - 38 g
Bột nổi - 2 g
Bột soda - 1 g
Nước đường hoặc mật ong - 40 g
Đường cát - 142 g
Muối - 0,25 g
Bơ phe - 150 g
Trứng gà - 150 g
Bước làm:
- Rây bột mì, bột cacao và bột nổi chung với nhau.
- Trộn trứng gà, bột soda, đường và nước đường đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho phần bột đã rây vào phần chất lỏng và trộn đều.
- Cho bơ đã nấu chảy vào bột lỏng và trộn đều; sau đó, để bột lỏng nghỉ 30 phút.
- Bơm 6g/cái vào khuôn madeleine.
- Nướng tại 200 độ C trong 8 phút.
- Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/4a5/4a5055ca390b06358d6cd7410f837fad/Bakerjs_Choice_11_1x.jpg)
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/d60/d609559a237c17c1fbc543445e38788d/chocolate_madeleline_picture_1_1x.jpg)
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/d60/d609559a237c17c1fbc543445e38788d/chocolate_madeleline_picture_1_1x.jpg)
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/621/621bb6acbd7c428d73f2b3df9c6dd15c/z3189654611073_7630b03be8b3549c151fa33e2c5a7e10_2x_2x.jpg)
![](https://cdn.bitrix24.com/b17019179/landing/4e4/4e498975d84e902a86456b8fbea314a0/chocolate_madeleline_picture_1_2x_1x.jpg)