Bánh Su Kem (Choux À La Cream)
Chiếc bánh trông rất quen thuộc mà bạn dễ dàng bắt gặp trong các tiệm bánh hay cửa hàng tiện lợi: Bánh su kem, được người Pháp gọi là "chou à la crème".
Loại bánh được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản như bột mì, trứng, sữa, bơ...Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện, hẳn nhiều bạn rất bối rối bởi nhiều nguyên nhân "nào đó" khiến mẻ bánh không đươc như ý. Hãy tham khảo công thức làm bánh su kem nhân lá dứa đơn giản từ Interflour và lưu lại những ghi chú để giúp bạn hoàn thiện mẻ bánh của mình nhé.
Loại bánh được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản như bột mì, trứng, sữa, bơ...Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện, hẳn nhiều bạn rất bối rối bởi nhiều nguyên nhân "nào đó" khiến mẻ bánh không đươc như ý. Hãy tham khảo công thức làm bánh su kem nhân lá dứa đơn giản từ Interflour và lưu lại những ghi chú để giúp bạn hoàn thiện mẻ bánh của mình nhé.
Nguyên liệu :
• Bột mì đa dụng địa cầu: 150gr
• Đường: 8gr
• Bơ lạt: 105gr
• Sữa tươi không đường: 225gr
• Muối: 1gr
• Trứng: 250gr (5 quả)
Bước làm :
1. Chuẩn bị khay và lò nướng.
2. Cân các nguyên liệu riêng biệt. Rây bột.
3. Cho đường, muối, sữa và bơ vào nồi. Cho lên bếp khuấy đều đến khi tan và nấu sôi hỗn hợp.
4. Cho bột mì vào, mở lửa nhỏ và trộn đều tay. Không để bột cháy. Đảo bột trên bếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
5. Lấy ra và cho vào cối trộn đều. Sau đó, cho trứng vào từ từ và đánh đều.
6. Bơm ra khay. xịt nước lên mặt.
7. Nướng tại 190oC trong 28 - 30 phút. Sau đó lấy ra, để nguội.
8. Bơm kem lạnh, trang trí bánh thành phẩm.
