Bước làm :

1. Chuẩn bị khay và lò nướng.
2. Cân các nguyên liệu riêng biệt.
3. Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn; trộn đến khi bột nhào phát triển hoàn toàn.
4. Cho bột nghỉ 5 phút.
5. Chia 250g một ổ; gập bột làm 3 lớp.
6. Nghỉ bột khoảng 45 phút tại nhiệt độ phòng (28 độ C).
7. Tạo hình và se dài đến khi đạt 50 - 55 cm rồi đặt lên khay nướng.
8. Ủ đến khi bột nhào nở gấp 3 lần tại 35 độ C và 85% độ ẩm.
9. Cắt 5 dao.
10. Nướng bánh tại 220 độ C trong 22 phút; ngay khi cho bánh vào lò nướng, xả hơi rồi sau đó nướng đến khi kết thúc.
11. Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.