Interflour Vietnam

Công thức

Bánh Tiêu

Giới thiệu về Bánh Tiêu :

Bánh Tiêu là một loại bánh truyền thống dễ làm của người Việt nay được làm mới với công thức được bổ sung trứng giúp cho bánh có hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như hương vị hấp dẫn hơn. Đặc biệt, bánh được làm từ Bột Mì Đa Dụng Địa Cầu, giúp bánh nở xốp và ít hút dầu khi chiên.

Nguyên liệu :

Bột mì - 500 g (Globe 100%)
Men khô ngọt - 1 g
Bột nổi - 7.5 g
Đường - 110 g
Nước - 230 g
Trứng - 50 g
Muối - 3 g
Mè - 50 g (rắc mặt)

Bước làm :

  1. Chuẩn bị khay và lò nướng.
  2. Cân các nguyên liệu riêng biệt.
  3. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn. Trộn đến khi bột nhào gom thành khối, không dính tay. Bọc kín lại, nghỉ 60-90 phút.
  4. Chia cục và vo tròn, nhúng vào mè, nghỉ 10 phút.
  5. Cán mỏng ra 3-4mm.
  6. Chiên tại 180oC trong 2-3 phút, tới khi bánh vàng đẹp.
  7. Vớt ra, để ráo dầu.